2021-05-26
 
下一代食品包装用杀手纸
2021年05月26日   阅读量:12163

科学家们正在报告“杀手纸”的开发和成功的实验室测试,“杀手纸”旨在用作一种新型食品包装材料,可以通过与引起腐败的细菌作斗争来帮助保存食品。


ACS期刊Langmuir中描述的该论文包含一层纳米银涂层,这些纳米银是强大的抗菌剂。


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Aharon Gedanken及其同事指出,在某些药膏,厨房和浴室的表面,甚至是耐臭的袜子中,银已被广泛用作细菌的抵抗剂。


最近,科学家们一直在探索使用银纳米颗粒(每根头发的宽度为人的150,000的宽度)作为塑料,织物和金属的抗微生物涂料。


纳米粒子比较大的银粒子具有更持久的作用,它可以帮助克服日益增长的抗生素抗性问题,在这种问题中,细菌具有摆脱现有抗生素的能力。


他们指出,涂有银纳米颗粒的纸可以为常见的食品保存方法(例如辐射,热处理和低温存储)提供替代方法。


然而,事实证明,生产适合商业用途的“杀手纸”是困难的。


科学家们描述了一种有效,持久的方法的开发,该方法用于将银纳米颗粒沉积在涉及超声或使用高频声波的纸张表面上。


涂布纸显示出对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的有效抗菌活性,这是导致细菌性食物中毒的两种原因,仅在三个小时内就杀死了所有细菌。


他们指出,这表明其作为食品包装材料的潜在用途可延长保质期。



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